Mevsiminde yemek, sağlıklı beslenmenin önemli adımlarından birisidir. Çünkü bir sebzenin veya meyvenin doğal olması için mevsiminde yetişmesi gerekir. İçeriğinde bulunması gereken vitamin ve mineraller bakımından zengindir yani olması gerektiği gibidir. Ayrıca kokusu ve lezzeti de çok daha özeldir. Yediğimiz yiyeceklerin hücresel boyutta beslenmemize katkı sağladığından emin olmamız gerekir.
Mevsiminde yetişmeyen sebze ve meyveler ise yapay içeriğe sahiptirler. Çünkü tarım ilacı, hormon katkısı ve yapay ışık ile yetiştirilirler. Tarım ilacının ve hormonların ne kadar zararlı olduğunu hepimiz biliyoruz. Peki yapay ışığın ne gibi bir zararı var diyebilirsiniz. Yaz sebzeleri ve meyveleri güneş ışığına ihtiyaç duyarlar ve güneş ışığındaki fotonlardan beslenirler. Yapay ışıkla ise bunları sağlamak mümkün değildir.
Mevsiminde yetişmeyen sebze ve meyveler içerik açısından oldukça yetersizdirler. Bunlar doğal olarak mevsiminde yetişmiş sebze, meyvelere oranla çok daha az vitamin ve mineral içerirler. Ayrıca içerisindeki yapay maddeler de yediğimizde kana karışarak uzun vadede vücuda zarar verirler. Çok daha kötüsü yetiştikleri toprakları da zehirlerler.
Bugün maalesef insanların mevsim sebze ve meyvelerini tanımadığına üzülerek şahit oluyorum. Sağlığımızı ve çevremizi korumak için, mevsiminde yetişen sebze ve meyveleri tanıyalım ve onları tüketmeye özen gösterelim.
Kış Sebzeleri
Lahana, karnabahar, kara lahana, pırasa, pazı, ıspanak, bal kabağı, havuç, brokoli, bürüksel lahanası, pancar, turp, kereviz, yer elması.
Kış Meyveleri
Portakal, mandalina, greyfurt, ayva, nar, elma, muz, kestane.
İlkbahar Sebzeleri
Ispanak, enginar, bebe havucu, pancar, kuşkonmaz, brokoli, kırmızı turp, marul, kıvırcık, maydanoz. nane, roka, biberiye, enginar, kereviz, bezelye, taze sarımsak, taze soğan, semizotu, madımak, ebegümeci.
ilkbahar Meyveleri
Çağla, can eriği, çilek, kiraz.
Yaz Sebzeleri
Enginar, bakla, bezelye, semizotu, domates, salatalık, barbunya, kabak, dolmalık biber, sivri biber, patlıcan, fesleğen, dereotu, üzüm yaprağı, rezene, fasulye, maydanoz, marul, tere, biberiye,taze soğan, bamya, börülce.
Yaz Meyveleri
Kırmızı ve sası erik, mürdüm eriği, çilek, kayısı, şeftali, kavun, karpuz, incir, ahududu.
Sonbahar Sebzeleri
Taze fasulye, patlıcan, domates, salatalık, biberler, börülce, bamya, mantar, mısır, barbunya, börülce, kabak, biberiye, marul, maydanoz, tere, dereotu, fesleğen, nane, yer elması.
Sonbahar Meyveleri
Şeftali, kavun, karpuz, üzüm, mürdüm eriği, incir, kızılcık, taze ceviz, fındık.
